Tiara
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 12 years from the vintage, though its exceptional structure allows top years to develop beautifully for over 15 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, seafood risotto, roasted chicken with lemon and herbs
✨ Tekniske specifikationer
Niepoort's Tiara is a masterclass in tension and elegance, born from Dirk Niepoort's visionary quest to prove that the rugged, sun-drenched Douro Valley could produce white wines of world-class freshness and longevity. Sourced from field-blend old vines—some over 60 to 100 years old—perched at high altitudes of 600 to 800 meters, this wine thrives on cool mountain air and ancient schist soils. The blend is dominated by indigenous varieties like Códega do Larinho and Rabigato. In the cellar, Tiara undergoes a remarkably slow, natural fermentation in large, neutral wooden foudres that can last up to a full year, resulting in a wine of profound texture, vibrant minerality, and electric acidity, completely bypassing malolactic fermentation to preserve its crystalline purity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druer
Rabigato, Viosinho, Códega, Malvasia Fina