Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Nieto Senetiner’s Cabernet Sauvignon is a compelling expression of how this noble Bordeaux variety thrives in the high-altitude terroirs of Mendoza. While Malbec often commands the spotlight in Argentina, Nieto Senetiner has spent decades championing Cabernet Sauvignon in the classic, sun-drenched vineyards of Luján de Cuyo. Grown in alluvial soils beneath the shadow of the Andes Mountains, the grapes benefit from intense alpine sunlight and dramatic diurnal temperature swings, which preserve acidity while developing deep, concentrated black fruit flavors and structured tannins. The winemaking team employs traditional fermentation followed by judicious oak aging to craft a wine that beautifully balances Old World structure with the vibrant, ripe fruit character characteristic of South America's premier wine region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Nieto Senetiner blev grundlagt i Vistalba i 1888 af italienske immigranter og regnes i dag som en af de historiske grundpiller i vindyrkningen i Luján de Cuyo. Vingården blev overtaget af familierne Nieto og Senetiner i 1969 og blev en del af Molinos Río de la Plata i 1998. Huset råder over førsteklasses parceller i Vistalba og Agrelo, herunder Finca Villa Blanca og Finca Las Tortugas. Vinmarkerne ligger for foden af Andesbjergene i 950 til 1.150 meters højde, hvor de trives i en alluvial undergrund af ler, muld og grus, begunstiget af store temperaturforskelle mellem nat og dag samt intenst sollys i højderne. Chefvinmager Santiago Mayorga forener klassiske rødvine med krystalklare, aromatiske hvidvine og rosévine skabt med moderne præcision. Nieto Senetiner er verdenskendt for sine skoledannende Malbec-vine og historiske Bonarda, men mestrer i lige så høj grad det friske og aromatiske udtryk i de frugtdrevne serier til hverdagen, herunder Benjamín, Fran og Emilia. Her bevares et rent druesortspræg, en livlig, naturlig syre og en raffineret balance på tværs af Torrontés, Moscatel de Alejandría, Sauvignon Blanc og Chardonnay.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5-14.5%