Don Nicanor Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, rosemary-infused beef stew
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of the winery's founder, Don Nicanor Nieto, this Cabernet Sauvignon is a testament to the historic legacy of Luján de Cuyo in Mendoza. Crafted from select high-altitude vineyards, the wine reflects the unique combination of intense Andean sunlight and cool night breezes. This dramatic diurnal temperature variation allows the Cabernet grapes to develop thick skins, resulting in a deeply colored, structured red wine. The winemaking process respects traditional methods, utilizing careful oak aging to seamlessly integrate firm, ripe tannins with rich dark fruit flavors and a signature touch of black pepper and subtle eucalyptus. It stands as a classic representation of Argentine Cabernet Sauvignon, balancing Old World structure with New World fruit intensity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Nieto Senetiner blev grundlagt i Vistalba i 1888 af italienske immigranter og regnes i dag som en af de historiske grundpiller i vindyrkningen i Luján de Cuyo. Vingården blev overtaget af familierne Nieto og Senetiner i 1969 og blev en del af Molinos Río de la Plata i 1998. Huset råder over førsteklasses parceller i Vistalba og Agrelo, herunder Finca Villa Blanca og Finca Las Tortugas. Vinmarkerne ligger for foden af Andesbjergene i 950 til 1.150 meters højde, hvor de trives i en alluvial undergrund af ler, muld og grus, begunstiget af store temperaturforskelle mellem nat og dag samt intenst sollys i højderne. Chefvinmager Santiago Mayorga forener klassiske rødvine med krystalklare, aromatiske hvidvine og rosévine skabt med moderne præcision. Nieto Senetiner er verdenskendt for sine skoledannende Malbec-vine og historiske Bonarda, men mestrer i lige så høj grad det friske og aromatiske udtryk i de frugtdrevne serier til hverdagen, herunder Benjamín, Fran og Emilia. Her bevares et rent druesortspræg, en livlig, naturlig syre og en raffineret balance på tværs af Torrontés, Moscatel de Alejandría, Sauvignon Blanc og Chardonnay.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14-14.5%