Cabernet Franc
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, herb-crusted pork tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
In the sun-drenched Pfalz region, often referred to as the 'Tuscany of Germany,' Oliver Zeter crafts a remarkably expressive Cabernet Franc that challenges traditional cool-climate expectations. Benefiting from the protective Haardt mountains and warming soils of limestone and loess, this wine showcases the grape's capacity for deep complexity outside of its classic French homes. Zeter vinifies this varietal with meticulous care, employing traditional fermentation followed by extended aging in French oak barriques. This process tempers the grape's natural herbaceous qualities, coaxing out rich dark fruit, graphite, and refined, velvety tannins. The bottle features the estate's signature whimsical bear, a nod to a historical sketch commissioned by Oliver's great-grandfather, bridging a playful family legacy with serious, world-class winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af Oliver Zeter og hans familie og er beliggende i Neustadt an der Weinstraße i det solbeskinnede Pfalz i Tyskland. Efter en årrække i den internationale vinbranche opstod vineriet ud fra en dyb passion for vinavl, og det opnåede hurtigt stor anerkendelse. Huset kendes ikke mindst på den ikoniske karikatur af den drikfældige bjørn, tegnet af kunstneren Otto Heinrich Strohmeyer i 1930'erne. Oliver Zeter arbejder ud fra en moderne og kompromisløs tilgang til vinfremstilling med fokus på parcellespecifik vinificering og nænsom fadlagring på egetræ, hvilket fremhæver terroirets mangfoldige jordbunde af sandsten, kalksten og løss. Vingården er særligt berømt som en tysk pioner inden for facettslebne Sauvignon Blanc-vine, foruden sine rene og udtryksfulde fortolkninger af Grauburgunder og Riesling samt karakterfulde, lagringsværdige rødvinsblends som flagskibet 'Z'.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Franc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%