Cabernet Franc
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, herb-crusted pork tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
In the sun-drenched Pfalz region, often referred to as the 'Tuscany of Germany,' Oliver Zeter crafts a remarkably expressive Cabernet Franc that challenges traditional cool-climate expectations. Benefiting from the protective Haardt mountains and warming soils of limestone and loess, this wine showcases the grape's capacity for deep complexity outside of its classic French homes. Zeter vinifies this varietal with meticulous care, employing traditional fermentation followed by extended aging in French oak barriques. This process tempers the grape's natural herbaceous qualities, coaxing out rich dark fruit, graphite, and refined, velvety tannins. The bottle features the estate's signature whimsical bear, a nod to a historical sketch commissioned by Oliver's great-grandfather, bridging a playful family legacy with serious, world-class winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af brødrene Oliver og Christian Zeter i Mittelhaardt-landsbyen Neustadt-Haardt og har siden markeret sig som en nytænkende drivkraft i moderne tysk vinavl. Efter læreår i Italien, Sydafrika og hos Pfalz-huset Dr. Deinhard vendte Oliver tilbage til familiens vinrødder for at kaste sin kærlighed på druesorter, der ellers var usædvanlige for regionen – heriblandt Chenin Blanc og i særdeleshed Sauvignon Blanc, side om side med den klassiske Riesling. Druerne høstes på de kalkstensrige skråninger i Haardt Herzog samt mergel- og sandstensterroirs på topmarker som Kallstadter Saumagen, hvor vinstokkene nyder godt af Haardt-bjergenes beskyttende regnlæ. I kælderen kombinerer Zeter temperaturstyrede ståltanke med egetræsfade, betonæg og amforaer for at skabe mineralske hvidvine med dyb tekstur og en spændstig, levende syre. Vingårdens finurlige maskot – en vindrikkende bjørn tegnet af Pfalz-kunstneren Otto Dill – pryder husets signaturvine, heriblandt fadgæret Sauvignon Blanc, Le Moelleux Chenin Blanc, Saumagen Riesling og den overdådige, botrytiserede Goldschatz TBA.
🍇 Druer
Cabernet Franc
🍷 ABV
13.5-14%