Chenin Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese, roasted pork loin, creamy chicken fricassee
✨ Tekniske specifikationer
Oliver Zeter's Chenin Blanc is a testament to his restless spirit of innovation in the Pfalz, a region traditionally dominated by Riesling. While Chenin Blanc is synonymous with the Loire Valley, Zeter recognized that the limestone-rich soils and warm microclimate of the Pfalz could coax a unique expression from this noble grape. Fermented and aged in a combination of large oak casks (tonneau) and concrete eggs, this wine balances the grape's naturally high, electric acidity with a rich, textured mouthfeel. It represents a fascinating bridge between French heritage and German precision, showcasing notes of quince, yellow apple, and a distinct flinty minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af Oliver Zeter og hans familie og er beliggende i Neustadt an der Weinstraße i det solbeskinnede Pfalz i Tyskland. Efter en årrække i den internationale vinbranche opstod vineriet ud fra en dyb passion for vinavl, og det opnåede hurtigt stor anerkendelse. Huset kendes ikke mindst på den ikoniske karikatur af den drikfældige bjørn, tegnet af kunstneren Otto Heinrich Strohmeyer i 1930'erne. Oliver Zeter arbejder ud fra en moderne og kompromisløs tilgang til vinfremstilling med fokus på parcellespecifik vinificering og nænsom fadlagring på egetræ, hvilket fremhæver terroirets mangfoldige jordbunde af sandsten, kalksten og løss. Vingården er særligt berømt som en tysk pioner inden for facettslebne Sauvignon Blanc-vine, foruden sine rene og udtryksfulde fortolkninger af Grauburgunder og Riesling samt karakterfulde, lagringsværdige rødvinsblends som flagskibet 'Z'.
🍇 Grape Varieties
Chenin Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12-13%