Chenin Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese, roasted pork loin, creamy chicken fricassee
✨ Tekniske specifikationer
Oliver Zeter's Chenin Blanc is a testament to his restless spirit of innovation in the Pfalz, a region traditionally dominated by Riesling. While Chenin Blanc is synonymous with the Loire Valley, Zeter recognized that the limestone-rich soils and warm microclimate of the Pfalz could coax a unique expression from this noble grape. Fermented and aged in a combination of large oak casks (tonneau) and concrete eggs, this wine balances the grape's naturally high, electric acidity with a rich, textured mouthfeel. It represents a fascinating bridge between French heritage and German precision, showcasing notes of quince, yellow apple, and a distinct flinty minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af brødrene Oliver og Christian Zeter i Mittelhaardt-landsbyen Neustadt-Haardt og har siden markeret sig som en nytænkende drivkraft i moderne tysk vinavl. Efter læreår i Italien, Sydafrika og hos Pfalz-huset Dr. Deinhard vendte Oliver tilbage til familiens vinrødder for at kaste sin kærlighed på druesorter, der ellers var usædvanlige for regionen – heriblandt Chenin Blanc og i særdeleshed Sauvignon Blanc, side om side med den klassiske Riesling. Druerne høstes på de kalkstensrige skråninger i Haardt Herzog samt mergel- og sandstensterroirs på topmarker som Kallstadter Saumagen, hvor vinstokkene nyder godt af Haardt-bjergenes beskyttende regnlæ. I kælderen kombinerer Zeter temperaturstyrede ståltanke med egetræsfade, betonæg og amforaer for at skabe mineralske hvidvine med dyb tekstur og en spændstig, levende syre. Vingårdens finurlige maskot – en vindrikkende bjørn tegnet af Pfalz-kunstneren Otto Dill – pryder husets signaturvine, heriblandt fadgæret Sauvignon Blanc, Le Moelleux Chenin Blanc, Saumagen Riesling og den overdådige, botrytiserede Goldschatz TBA.
🍇 Druer
Chenin Blanc
🍷 ABV
12-13%