Der kleine Bar Weiss
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood, goat cheese salad, grilled chicken
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of the whimsical bear illustration created by Pfalz artist Otto Dill for Oliver Zeter's great-grandfather, Walter Baer, 'Der kleine Bär' Weiss is a joyful showcase of the estate's approachable winemaking philosophy. This vibrant white cuvée is crafted to be fresh, aromatic, and highly engaging. It typically marries the zesty, exotic fruit character of Sauvignon Blanc with the rounder, elegant stone fruit notes of Pinot Blanc and Pinot Gris. Fermented primarily in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its bright primary fruit and crisp acidity, this wine reflects the sunny, moderate climate of the Pfalz region, offering an uncomplicated yet beautifully crafted drinking experience that pays homage to family heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af brødrene Oliver og Christian Zeter i Mittelhaardt-landsbyen Neustadt-Haardt og har siden markeret sig som en nytænkende drivkraft i moderne tysk vinavl. Efter læreår i Italien, Sydafrika og hos Pfalz-huset Dr. Deinhard vendte Oliver tilbage til familiens vinrødder for at kaste sin kærlighed på druesorter, der ellers var usædvanlige for regionen – heriblandt Chenin Blanc og i særdeleshed Sauvignon Blanc, side om side med den klassiske Riesling. Druerne høstes på de kalkstensrige skråninger i Haardt Herzog samt mergel- og sandstensterroirs på topmarker som Kallstadter Saumagen, hvor vinstokkene nyder godt af Haardt-bjergenes beskyttende regnlæ. I kælderen kombinerer Zeter temperaturstyrede ståltanke med egetræsfade, betonæg og amforaer for at skabe mineralske hvidvine med dyb tekstur og en spændstig, levende syre. Vingårdens finurlige maskot – en vindrikkende bjørn tegnet af Pfalz-kunstneren Otto Dill – pryder husets signaturvine, heriblandt fadgæret Sauvignon Blanc, Le Moelleux Chenin Blanc, Saumagen Riesling og den overdådige, botrytiserede Goldschatz TBA.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Grauburgunder