Grauburgunder
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork, creamy mushroom risotto, grilled poultry
✨ Tekniske specifikationer
Oliver Zeter’s Grauburgunder is a beautiful expression of Pinot Gris from the sun-drenched Pfalz region. Grown on fertile loess, loam, and limestone soils, the grapes benefit from the unique microclimate sheltered by the Haardt mountains. Zeter’s approach combines modern precision with traditional texture; the juice is fermented primarily in temperature-controlled stainless steel to preserve fresh orchard fruit aromas, while a portion undergoes yeast contact in large oak barrels to add complexity and a creamy mouthfeel. The bottle features the estate's signature whimsical bear, originally sketched by the Pfalz artist Otto Dill for Oliver's great-grandfather, Walter Baer. This wine represents a contemporary, dry style of German Grauburgunder, moving away from the historically heavy 'Ruländer' style toward elegance, freshness, and mineral depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af Oliver Zeter og hans familie og er beliggende i Neustadt an der Weinstraße i det solbeskinnede Pfalz i Tyskland. Efter en årrække i den internationale vinbranche opstod vineriet ud fra en dyb passion for vinavl, og det opnåede hurtigt stor anerkendelse. Huset kendes ikke mindst på den ikoniske karikatur af den drikfældige bjørn, tegnet af kunstneren Otto Heinrich Strohmeyer i 1930'erne. Oliver Zeter arbejder ud fra en moderne og kompromisløs tilgang til vinfremstilling med fokus på parcellespecifik vinificering og nænsom fadlagring på egetræ, hvilket fremhæver terroirets mangfoldige jordbunde af sandsten, kalksten og løss. Vingården er særligt berømt som en tysk pioner inden for facettslebne Sauvignon Blanc-vine, foruden sine rene og udtryksfulde fortolkninger af Grauburgunder og Riesling samt karakterfulde, lagringsværdige rødvinsblends som flagskibet 'Z'.
🍇 Grape Varieties
Grauburgunder
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%