Haardt Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout, spicy Thai green curry, roasted pork belly
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep slopes of Haardt, a picturesque district of Neustadt in the Pfalz, this village-level Riesling beautifully captures the essence of its unique terroir. The vineyards here are defined by weathered yellow and red Buntsandstein (colored sandstone) soils, which absorb the daytime heat and release it gently to the vines at night. Protected by the dense canopy of the adjacent Palatinate Forest, the grapes benefit from a warm microclimate that allows for optimal ripeness while maintaining a crisp, electric acidity. Oliver Zeter vinifies this Riesling using gentle pressing and spontaneous fermentation, aging the wine on its fine lees in a combination of stainless steel tanks and traditional large oak casks. This meticulous approach preserves the vibrant, mineral-driven character of the fruit while imparting a subtle, textured complexity that reflects the historic winemaking heritage of the Pfalz.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af brødrene Oliver og Christian Zeter i Mittelhaardt-landsbyen Neustadt-Haardt og har siden markeret sig som en nytænkende drivkraft i moderne tysk vinavl. Efter læreår i Italien, Sydafrika og hos Pfalz-huset Dr. Deinhard vendte Oliver tilbage til familiens vinrødder for at kaste sin kærlighed på druesorter, der ellers var usædvanlige for regionen – heriblandt Chenin Blanc og i særdeleshed Sauvignon Blanc, side om side med den klassiske Riesling. Druerne høstes på de kalkstensrige skråninger i Haardt Herzog samt mergel- og sandstensterroirs på topmarker som Kallstadter Saumagen, hvor vinstokkene nyder godt af Haardt-bjergenes beskyttende regnlæ. I kælderen kombinerer Zeter temperaturstyrede ståltanke med egetræsfade, betonæg og amforaer for at skabe mineralske hvidvine med dyb tekstur og en spændstig, levende syre. Vingårdens finurlige maskot – en vindrikkende bjørn tegnet af Pfalz-kunstneren Otto Dill – pryder husets signaturvine, heriblandt fadgæret Sauvignon Blanc, Le Moelleux Chenin Blanc, Saumagen Riesling og den overdådige, botrytiserede Goldschatz TBA.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12% - 12.5%