Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 2–8 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, grilled salmon
✨ Tekniske specifikationer
In the sun-drenched Pfalz region, sheltered by the protective Haardt mountains, Oliver Zeter crafts a Pinot Noir that beautifully bridges German precision with Burgundian elegance. The Pfalz, historically influenced by Roman viticulture, provides an ideal limestone-rich terroir where Pinot Noir (locally known as Spätburgunder) thrives. Zeter’s interpretation relies on meticulous hand-harvesting and traditional skin fermentation, followed by aging in French oak barriques to impart a subtle, spicy complexity. Adorned with the estate's signature whimsical bear—originally sketched by Pfalz artist Otto Dill for Oliver's great-grandfather—this wine represents a harmonious blend of family heritage, playful spirit, and serious winemaking craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af brødrene Oliver og Christian Zeter i Mittelhaardt-landsbyen Neustadt-Haardt og har siden markeret sig som en nytænkende drivkraft i moderne tysk vinavl. Efter læreår i Italien, Sydafrika og hos Pfalz-huset Dr. Deinhard vendte Oliver tilbage til familiens vinrødder for at kaste sin kærlighed på druesorter, der ellers var usædvanlige for regionen – heriblandt Chenin Blanc og i særdeleshed Sauvignon Blanc, side om side med den klassiske Riesling. Druerne høstes på de kalkstensrige skråninger i Haardt Herzog samt mergel- og sandstensterroirs på topmarker som Kallstadter Saumagen, hvor vinstokkene nyder godt af Haardt-bjergenes beskyttende regnlæ. I kælderen kombinerer Zeter temperaturstyrede ståltanke med egetræsfade, betonæg og amforaer for at skabe mineralske hvidvine med dyb tekstur og en spændstig, levende syre. Vingårdens finurlige maskot – en vindrikkende bjørn tegnet af Pfalz-kunstneren Otto Dill – pryder husets signaturvine, heriblandt fadgæret Sauvignon Blanc, Le Moelleux Chenin Blanc, Saumagen Riesling og den overdådige, botrytiserede Goldschatz TBA.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13% - 13.5%