Reserve Weissburgunder
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Creamy mushroom risotto, roasted poultry, pan-seared veal chops
✨ Tekniske specifikationer
The Reserve Weissburgunder from Oliver Zeter represents a sophisticated, Burgundian-influenced expression of Pinot Blanc grown in the sun-drenched Pfalz region. Sourced from limestone-rich soils that impart a distinct mineral backbone, the grapes are carefully selected and fermented using wild yeasts. Zeter ages this reserve bottling in French oak barriques and tonneaux on the lees, a method that coaxes out a creamy texture, delicate brioche notes, and a subtle smoky complexity while preserving the grape's natural vibrant acidity. The wine beautifully balances Pfalz's generous fruit character with an elegant, structured depth, all under the watchful eye of the estate's signature whimsical bear mascot.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af brødrene Oliver og Christian Zeter i Mittelhaardt-landsbyen Neustadt-Haardt og har siden markeret sig som en nytænkende drivkraft i moderne tysk vinavl. Efter læreår i Italien, Sydafrika og hos Pfalz-huset Dr. Deinhard vendte Oliver tilbage til familiens vinrødder for at kaste sin kærlighed på druesorter, der ellers var usædvanlige for regionen – heriblandt Chenin Blanc og i særdeleshed Sauvignon Blanc, side om side med den klassiske Riesling. Druerne høstes på de kalkstensrige skråninger i Haardt Herzog samt mergel- og sandstensterroirs på topmarker som Kallstadter Saumagen, hvor vinstokkene nyder godt af Haardt-bjergenes beskyttende regnlæ. I kælderen kombinerer Zeter temperaturstyrede ståltanke med egetræsfade, betonæg og amforaer for at skabe mineralske hvidvine med dyb tekstur og en spændstig, levende syre. Vingårdens finurlige maskot – en vindrikkende bjørn tegnet af Pfalz-kunstneren Otto Dill – pryder husets signaturvine, heriblandt fadgæret Sauvignon Blanc, Le Moelleux Chenin Blanc, Saumagen Riesling og den overdådige, botrytiserede Goldschatz TBA.
🍇 Druer
Weissburgunder
🍷 ABV
13-13.5%