Spatburgunder

⏳ Drikkevindue

Typically best enjoyed 2–7 years from the vintage release.

🍽️ Mad & Vin-match

Roasted duck, wild mushroom risotto, grilled salmon

✨ Tekniske specifikationer

Oliver Zeter's Spatburgunder is a beautiful testament to the potential of Pinot Noir in the sun-drenched Pfalz region. Protected by the Haardt mountains, the vineyards benefit from a warm, almost Mediterranean microclimate, where the grapes develop rich flavors while retaining vital acidity. Zeter sources fruit from limestone-rich soils, which lend a distinct mineral backbone and elegant structure to the wine. In the cellar, Zeter employs traditional fermentation techniques, often incorporating a small portion of whole clusters to add structure and herbal complexity, followed by aging in seasoned French oak barriques. The resulting wine is a delicate balance of ripe red berries, subtle forest floor notes, and fine-grained tannins, all wrapped in the estate's signature approachable style symbolized by the whimsical bear on the label.

🍾 Om vinhuset / producenten

Weingut Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af brødrene Oliver og Christian Zeter i Mittelhaardt-landsbyen Neustadt-Haardt og har siden markeret sig som en nytænkende drivkraft i moderne tysk vinavl. Efter læreår i Italien, Sydafrika og hos Pfalz-huset Dr. Deinhard vendte Oliver tilbage til familiens vinrødder for at kaste sin kærlighed på druesorter, der ellers var usædvanlige for regionen – heriblandt Chenin Blanc og i særdeleshed Sauvignon Blanc, side om side med den klassiske Riesling. Druerne høstes på de kalkstensrige skråninger i Haardt Herzog samt mergel- og sandstensterroirs på topmarker som Kallstadter Saumagen, hvor vinstokkene nyder godt af Haardt-bjergenes beskyttende regnlæ. I kælderen kombinerer Zeter temperaturstyrede ståltanke med egetræsfade, betonæg og amforaer for at skabe mineralske hvidvine med dyb tekstur og en spændstig, levende syre. Vingårdens finurlige maskot – en vindrikkende bjørn tegnet af Pfalz-kunstneren Otto Dill – pryder husets signaturvine, heriblandt fadgæret Sauvignon Blanc, Le Moelleux Chenin Blanc, Saumagen Riesling og den overdådige, botrytiserede Goldschatz TBA.

🍇 Druer

Spatburgunder

🍷 ABV

13-13.5%

⚖️ Sensorisk struktur

🌿 Aromaer & smagsnoter