Weilberg Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork belly, spicy Asian cuisine, pan-seared trout
✨ Tekniske specifikationer
The Ungsteiner Weilberg is one of the Pfalz's most historic and geologically unique vineyards. Situated near the excavated ruins of an ancient Roman villa, this site is famous for its striking 'Terra Rossa' soil—a brilliant red, iron-rich clay over limestone that is exceedingly rare in Germany. Oliver Zeter harnesses this exceptional terroir to craft a dry Riesling of immense power, complexity, and longevity. Fermented with wild yeasts and aged on its fine lees, the wine beautifully balances the natural, vibrant acidity of Riesling with a rich, textured mouthfeel, showing notes of ripe yellow stone fruits, wild herbs, and a distinct, smoky mineral finish that pays homage to its ancient Roman heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af brødrene Oliver og Christian Zeter i Mittelhaardt-landsbyen Neustadt-Haardt og har siden markeret sig som en nytænkende drivkraft i moderne tysk vinavl. Efter læreår i Italien, Sydafrika og hos Pfalz-huset Dr. Deinhard vendte Oliver tilbage til familiens vinrødder for at kaste sin kærlighed på druesorter, der ellers var usædvanlige for regionen – heriblandt Chenin Blanc og i særdeleshed Sauvignon Blanc, side om side med den klassiske Riesling. Druerne høstes på de kalkstensrige skråninger i Haardt Herzog samt mergel- og sandstensterroirs på topmarker som Kallstadter Saumagen, hvor vinstokkene nyder godt af Haardt-bjergenes beskyttende regnlæ. I kælderen kombinerer Zeter temperaturstyrede ståltanke med egetræsfade, betonæg og amforaer for at skabe mineralske hvidvine med dyb tekstur og en spændstig, levende syre. Vingårdens finurlige maskot – en vindrikkende bjørn tegnet af Pfalz-kunstneren Otto Dill – pryder husets signaturvine, heriblandt fadgæret Sauvignon Blanc, Le Moelleux Chenin Blanc, Saumagen Riesling og den overdådige, botrytiserede Goldschatz TBA.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12.5-13%