NV Assortment Case
⏳ Drikkevindue
Varies by bottle within the assortment: entry-tier selections are best enjoyed within 3 to 8 years of vintage, while the flagship estate wines can gracefully cellar for 15 to 30 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised wild boar, grilled Bistecca alla Fiorentina, and aged Pecorino cheese.
✨ Tekniske specifikationer
The Ornellaia Assortment Case represents a curated journey through one of Italy's most prestigious estates, located in the pristine coastal amphitheater of Bolgheri, Tuscany. Founded in 1981 by Marchese Lodovico Antinori, Ornellaia was instrumental in establishing the global reputation of the 'Super Tuscan' movement. The estate's unique terroir benefits from maritime breezes off the Tyrrhenian Sea and a complex mosaic of marine, alluvial, and volcanic soils. An assortment case typically showcases the estate's mastery over Bordeaux varieties—Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, and Petit Verdot—ranging from the vibrant, accessible Le Volte dell'Ornellaia to the profound, structured flagship Ornellaia Bolgheri Superiore, reflecting a philosophy of uncompromising quality and artistic expression.
🍾 Om vinhuset / producenten
Ornellaia blev grundlagt i 1981 af Marchese Lodovico Antinori og drives i dag af Frescobaldi-familien med teknisk direktør Marco Balsimelli i spidsen. Vinhuset står som en ubestridt hjørnesten i toskansk kystvindyrkning. Ejendommen er beliggende nær Bolgheri ud til Det Tyrrhenske Hav og råder over cirka 100 hektar minutiøst kortlagte vinmarker. Jordbunden udgør en mosaik af marint grus, ler, sandet lerjord og kalksten, som nyder godt af det gavmilde maritime sollys samt kølende kystbriser fra Colline Metallifere. Markarbejdet følger strenge standarder for bæredygtighed, certificeret gennem Equalitas, med et kompromisløst fokus på biodiversitet og bevarelse af de enkelte parcellers særpræg. Kælderen arbejder ud fra en filosofi om præcis vinificering af de enkelte mikrolodder på ståltanke og beton, efterfulgt af modning på finkornede franske egetræsfade. Ejendommens ikoniske signaturvin, Bolgheri DOC Superiore Ornellaia, forener Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot i et udtryk præget af nobel struktur og opulent fylde. Porteføljen fuldendes af anerkendte referencer som Le Serre Nuove dell'Ornellaia, Poggio alle Gazze og den legendariske enkeltmarks-Merlot, Masseto.