Variazioni in Rosso dell'Ornellaia
⏳ Drikkevindue
2015 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef short ribs, roasted wild boar, or aged Tuscan Pecorino cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Born from the legendary Bolgheri estate of Ornellaia, Variazioni in Rosso represents a captivating playground for the estate's winemakers. While Ornellaia is world-renowned for its strict, classic Bordeaux-style blends, this cuvée—translating to 'Variations in Red'—is crafted as an artistic expression that varies with the whim of the vintage, allowing the winemaking team to explore different proportions of Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, and Petit Verdot. The wine benefits from the unique microclimate of the Tuscan coast, where maritime breezes from the Tyrrhenian Sea temper the warm Mediterranean sun, and complex soils of alluvial clay, sand, and volcanic gravel impart structure and minerality. Aged in French oak barriques, it captures the opulent yet refined spirit of Bolgheri, offering a rare, behind-the-scenes look at the creative philosophy of one of Italy's most iconic estates.
🍾 Om vinhuset / producenten
Ornellaia blev grundlagt i 1981 af Marchese Lodovico Antinori og drives i dag af Frescobaldi-familien med teknisk direktør Marco Balsimelli i spidsen. Vinhuset står som en ubestridt hjørnesten i toskansk kystvindyrkning. Ejendommen er beliggende nær Bolgheri ud til Det Tyrrhenske Hav og råder over cirka 100 hektar minutiøst kortlagte vinmarker. Jordbunden udgør en mosaik af marint grus, ler, sandet lerjord og kalksten, som nyder godt af det gavmilde maritime sollys samt kølende kystbriser fra Colline Metallifere. Markarbejdet følger strenge standarder for bæredygtighed, certificeret gennem Equalitas, med et kompromisløst fokus på biodiversitet og bevarelse af de enkelte parcellers særpræg. Kælderen arbejder ud fra en filosofi om præcis vinificering af de enkelte mikrolodder på ståltanke og beton, efterfulgt af modning på finkornede franske egetræsfade. Ejendommens ikoniske signaturvin, Bolgheri DOC Superiore Ornellaia, forener Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot i et udtryk præget af nobel struktur og opulent fylde. Porteføljen fuldendes af anerkendte referencer som Le Serre Nuove dell'Ornellaia, Poggio alle Gazze og den legendariske enkeltmarks-Merlot, Masseto.