Amontillado 51-1A VORS 30YO
⏳ Drikkevindue
2020 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Aged Manchego cheese, Jamón Ibérico de Bellota, and rich wild mushroom consommé.
✨ Tekniske specifikationer
Osborne's Amontillado 51-1A VORS is a liquid monument to the history of Jerez, sourced from a legendary solera established in 1830. Crafted from 100% Palomino Fino grapes grown in the chalky albariza soils of Andalucia, this rare Sherry begins its life under a biological veil of flor before undergoing decades of slow, oxidative aging. The name '51-1A' refers to the original selection of 51 casks that formed the heart of this solera. Over more than thirty years of maturation, the wine develops an incredibly concentrated and dry profile, marked by notes of roasted hazelnuts, sea air, antique wood, and dried orange peel, embodying the pinnacle of traditional Andalusian winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Osborne blev grundlagt i 1772 i El Puerto de Santa María af den engelske købmand Thomas Osborne Mann og er i dag et af Spaniens ældste og mest velansete vin- og spiritushuse. Gennem mere end to et halvt århundrede i familiens eje har huset opbygget et enestående renommé med rødder i den traditionelle solera-lagring i Andalusiens historiske Sherry-trekant – suppleret af enestående portvine fra Dourodalen. Osborne, der på verdensplan er kendt for sin ikoniske silhuet af den sorte tyr, nyder stor anerkendelse for sit kompromisløse kvalitetsniveau på tværs af en alsidig portefølje, anført af prestigefyldte VORS Pedro Ximénez, komplekse Oloroso-sherrier, Tawny Ports og fadlagrede Brandies de Jerez i verdensklasse.
🍇 Grape Varieties
100% Pedro Ximénez