Fine Tawny
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Toasted nuts and dried fruits, classic creme brulee or caramel-based desserts, and mild, creamy cheeses like Brie or young Gouda.
✨ Tekniske specifikationer
Osborne's Fine Tawny Port represents a beautiful cross-border Iberian legacy, crafted by a historic house founded in 1772 by Thomas Osborne. While famous for its Spanish sherry roots and the iconic silhouette of the Osborne Bull, the house has long maintained a dedicated presence in the historic lodges of Vila Nova de Gaia. This Fine Tawny is crafted from traditional Douro Valley grape varieties, including Touriga Nacional, Touriga Franca, and Tinta Roriz, grown on the steep, schistous slopes of the Douro. The wine undergoes a controlled fermentation before being fortified with grape spirit, followed by three to four years of oxidative aging in traditional oak casks. This wood contact softens the intense fruit of a young Ruby, transforming it into a lighter, amber-hued nectar with complex notes of dried fruits, warm spices, and toasted wood.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodegas Osborne blev grundlagt i 1772 af den engelske købmand Thomas Osborne Mann og regnes i dag for et af de mest legendariske og traditionsrige vinhuse i Marco de Jerez. Huset har sit historiske hovedsæde i Bodega de Mora i El Puerto de Santa María, hvor det drager fordel af et kystnært mikroklima skabt af Guadalete-flodmundingen og de kølende poniente-vinde fra Atlanterhavet. Denne brise regulerer luftfugtigheden optimalt og giver ideelle betingelser for både biologisk og oxidativ modning. Palomino Fino- og Pedro Ximénez-druerne høstes overvejende fra den klassiske, hvide albariza-jord i velrenommerede pagos som Balbaína, der er kendt for sin fremragende evne til at holde på fugten. Osbornes sande mesterskab udfolder sig dog i kælderen med de monumentale criaderas y soleras-systemer. Under ledelse af den anerkendte ønolog og master blender Marcos Alguacil råder bodegaen over en enestående samling af historiske fade, herunder bevarede criaderas fra det hedengangne Pedro Domecq. Højdepunktet i Osbornes portefølje udgøres af deres eftertragtede VORS- og Rare Solera-aftapninger – anført af klenodier som Sibarita Oloroso, Palo Cortado Capuchino, Amontillado Solera AOS og Pedro Ximénez Solera 1827 – foruden husets berømte Solera Gran Reserva-brandyer.
🍇 Druer
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão