Medium Golden
⏳ Drikkevindue
2020 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Rich pâtés and terrines, blue cheeses like Cabrales or Roquefort, and nut-based desserts or fruit tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic cellars of Osborne, founded in 1772 by Thomas Osborne Mann in El Puerto de Santa María, the Medium Golden Sherry represents a classic Andalusian tradition. This fortified wine is crafted using the traditional Solera and Criadera system, blending the dry, complex, oxidative character of Palomino-based Amontillado with the luscious, sun-drenched sweetness of Pedro Ximénez. The Osborne name is deeply woven into Spanish culture, famously represented by the iconic black bull silhouettes that stand sentinel across the Spanish landscape. This golden-hued medium Sherry offers a harmonious balance of roasted nuts, caramel, and dried fruits, reflecting centuries of winemaking heritage in the Marco de Jerez.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodegas Osborne blev grundlagt i 1772 af den engelske købmand Thomas Osborne Mann og regnes i dag for et af de mest legendariske og traditionsrige vinhuse i Marco de Jerez. Huset har sit historiske hovedsæde i Bodega de Mora i El Puerto de Santa María, hvor det drager fordel af et kystnært mikroklima skabt af Guadalete-flodmundingen og de kølende poniente-vinde fra Atlanterhavet. Denne brise regulerer luftfugtigheden optimalt og giver ideelle betingelser for både biologisk og oxidativ modning. Palomino Fino- og Pedro Ximénez-druerne høstes overvejende fra den klassiske, hvide albariza-jord i velrenommerede pagos som Balbaína, der er kendt for sin fremragende evne til at holde på fugten. Osbornes sande mesterskab udfolder sig dog i kælderen med de monumentale criaderas y soleras-systemer. Under ledelse af den anerkendte ønolog og master blender Marcos Alguacil råder bodegaen over en enestående samling af historiske fade, herunder bevarede criaderas fra det hedengangne Pedro Domecq. Højdepunktet i Osbornes portefølje udgøres af deres eftertragtede VORS- og Rare Solera-aftapninger – anført af klenodier som Sibarita Oloroso, Palo Cortado Capuchino, Amontillado Solera AOS og Pedro Ximénez Solera 1827 – foruden husets berømte Solera Gran Reserva-brandyer.
🍇 Druer
100% Pedro Ximénez