Oloroso Rare Solera BC 200
⏳ Drikkevindue
2020 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Aged Manchego or other hard, salty cheeses; slow-roasted game meats like venison or wild boar; rich, savory consomme or wild mushroom broth.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic cellars of Osborne in Jerez de la Frontera, the Oloroso Rare Solera BC 200 is a monument to the art of oxidative aging. Founded in 1772 by Thomas Osborne Mann, the house of Osborne maintains this legendary solera, which was established in 1864. Crafted entirely from Palomino Fino grapes grown in the chalky white albariza soils of Andalucia, this rare Oloroso undergoes decades of slow, deliberate oxidation in American oak casks. The name 'BC 200' pays homage to historic solera designations of the 19th century. Over the generations, water slowly evaporates through the porous wood, concentrating the wine into a dark mahogany elixir of staggering complexity, boasting notes of toasted walnuts, old leather, exotic spices, and a bone-dry, endlessly persistent finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodegas Osborne blev grundlagt i 1772 af den engelske købmand Thomas Osborne Mann og regnes i dag for et af de mest legendariske og traditionsrige vinhuse i Marco de Jerez. Huset har sit historiske hovedsæde i Bodega de Mora i El Puerto de Santa María, hvor det drager fordel af et kystnært mikroklima skabt af Guadalete-flodmundingen og de kølende poniente-vinde fra Atlanterhavet. Denne brise regulerer luftfugtigheden optimalt og giver ideelle betingelser for både biologisk og oxidativ modning. Palomino Fino- og Pedro Ximénez-druerne høstes overvejende fra den klassiske, hvide albariza-jord i velrenommerede pagos som Balbaína, der er kendt for sin fremragende evne til at holde på fugten. Osbornes sande mesterskab udfolder sig dog i kælderen med de monumentale criaderas y soleras-systemer. Under ledelse af den anerkendte ønolog og master blender Marcos Alguacil råder bodegaen over en enestående samling af historiske fade, herunder bevarede criaderas fra det hedengangne Pedro Domecq. Højdepunktet i Osbornes portefølje udgøres af deres eftertragtede VORS- og Rare Solera-aftapninger – anført af klenodier som Sibarita Oloroso, Palo Cortado Capuchino, Amontillado Solera AOS og Pedro Ximénez Solera 1827 – foruden husets berømte Solera Gran Reserva-brandyer.
🍇 Druer
100% Pedro Ximénez