Growers Guild Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2024 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, aged Cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Growers Guild Cabernet Sauvignon is a heartfelt tribute to the dedicated grape growers of Washington State, born from Owen Roe's deep-rooted partnerships with premier vineyards across the Columbia Valley. This wine celebrates the collaborative spirit of the Pacific Northwest wine community, where winemakers and growers work in unison to coax the finest expression from the land. Sourced from vineyards nestled in the rain shadow of the Cascade Mountains, the grapes benefit from hot, sunny days and cool desert nights, a dramatic diurnal shift that preserves natural acidity while developing rich, concentrated flavors. Crafted with Owen Roe's signature minimal-intervention philosophy, this Cabernet Sauvignon showcases the classic structure, dark fruit intensity, and refined tannins characteristic of Washington's unique terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Owen Roe blev grundlagt i 1999 af David og Angelica O'Reilly og er opkaldt efter den irske 1600-tals-patriot Owen Roe O'Neill. Vingården opererer i det amerikanske Pacific Northwest og slår bro mellem Yakima Valley i Washington og Willamette Valley i Oregon. Her drager man fuld fordel af kølige mikroklimaer, en varieret undergrund af vulkansk oprindelse og vindblæst løss samt solrige, tørre modningsbetingelser. Efter en kort periode under eksternt ejerskab købte familien O'Reilly vinhuset tilbage i 2024 for at genoplive deres oprindelige, uafhængige vision. Både i vinmarken og i kælderen lægger filosofien vægt på strengt begrænsede høstudbytter, manuel høst, gæring i små partier og en nænsom lagring på franske egetræsfade for at bevare druernes renhed og det enkelte terroirs autentiske typicitet. Med druer fra referenceparceller som Red Willow og DuBrul fremstiller Owen Roe anmelderroste enkeltmarks-vine på Cabernet Sauvignon, Syrah og Chardonnay samt prisvenlige cuvéer under etiketterne Sharecropper’s og Corvidae. Fælles for husets vine er en struktureret profil med et stort lagringspotentiale, båret af en spændstig syre og en dyb koncentration.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5% - 14.5%