The Parting Glass Cordon Cut Gewurztraminer
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Named after the poignant traditional Irish farewell song, Owen Roe's 'The Parting Glass' is a beautiful tribute to co-founder David O'Reilly's Irish heritage. This dessert wine is crafted using the meticulous 'cordon cut' method, where the fruiting canes of the Gew'u00fcrztraminer vines are severed late in the season while still attached to the trellis. This halts the flow of sap, causing the grapes to dehydrate and concentrate their sugars, acids, and flavors naturally on the vine. Sourced from the cool-climate slopes of the Yakima Valley in Washington, this labor-intensive technique results in a luscious, honeyed nectar that beautifully balances rich sweetness with vibrant, refreshing acidity, offering classic varietal notes of lychee, ginger, and orange peel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Owen Roe blev grundlagt i 1999 af David og Angelica O'Reilly og er opkaldt efter den irske 1600-tals-patriot Owen Roe O'Neill. Vingården opererer i det amerikanske Pacific Northwest og slår bro mellem Yakima Valley i Washington og Willamette Valley i Oregon. Her drager man fuld fordel af kølige mikroklimaer, en varieret undergrund af vulkansk oprindelse og vindblæst løss samt solrige, tørre modningsbetingelser. Efter en kort periode under eksternt ejerskab købte familien O'Reilly vinhuset tilbage i 2024 for at genoplive deres oprindelige, uafhængige vision. Både i vinmarken og i kælderen lægger filosofien vægt på strengt begrænsede høstudbytter, manuel høst, gæring i små partier og en nænsom lagring på franske egetræsfade for at bevare druernes renhed og det enkelte terroirs autentiske typicitet. Med druer fra referenceparceller som Red Willow og DuBrul fremstiller Owen Roe anmelderroste enkeltmarks-vine på Cabernet Sauvignon, Syrah og Chardonnay samt prisvenlige cuvéer under etiketterne Sharecropper’s og Corvidae. Fælles for husets vine er en struktureret profil med et stort lagringspotentiale, båret af en spændstig syre og en dyb koncentration.
🍇 Druer
Gew'u00fcrztraminer
🍷 ABV
8% - 10%