The Parting Glass Cordon Cut Gewurztraminer
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Named after the poignant traditional Irish farewell song, Owen Roe's 'The Parting Glass' is a beautiful tribute to co-founder David O'Reilly's Irish heritage. This dessert wine is crafted using the meticulous 'cordon cut' method, where the fruiting canes of the Gew'u00fcrztraminer vines are severed late in the season while still attached to the trellis. This halts the flow of sap, causing the grapes to dehydrate and concentrate their sugars, acids, and flavors naturally on the vine. Sourced from the cool-climate slopes of the Yakima Valley in Washington, this labor-intensive technique results in a luscious, honeyed nectar that beautifully balances rich sweetness with vibrant, refreshing acidity, offering classic varietal notes of lychee, ginger, and orange peel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Owen Roe blev grundlagt i 1999 af vinmageren David O'Reilly og Jerry McNally med en klar ambition om at skabe terroir-drevne vine i verdensklasse fra de ypperste vinmarker i Pacific Northwest. Vingården er opkaldt efter den irske 1600-tals-patriot Owen Roe O'Neill og råder over egne faciliteter samt opkøber druer på tværs af både Columbia Valley og Yakima Valley i Washington samt Willamette Valley i Oregon. Owen Roe arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben, hvor nænsom vinfremstilling og en velafbalanceret fadlagring bringer det unikke særpræg frem fra berømte marker som DuBrul, Red Willow og Union Gap. Huset er særligt anerkendt for sine nuancerede enkeltmarks-vine på Cabernet Sauvignon, Syrah og Cabernet Franc samt populære og karakterfulde blends som Sinister Hand, Ex Umbris og Abbot's Table.
🍇 Grape Varieties
Gew'u00fcrztraminer
🍷 Alkoholprocent (ABV)
8% - 10%