The Parting Glass Cordon Cut Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, apricot tart, lemon cake
✨ Tekniske specifikationer
Named after the classic Irish song of farewell, Owen Roe's 'The Parting Glass' is a luscious dessert wine crafted using the traditional 'cordon cut' method. In the Yakima Valley, winemakers sever the fruiting canes of the Riesling vines late in the season, cutting off the water supply. This causes the grapes to dehydrate and shrivel directly on the vine, concentrating the natural sugars, bright acidity, and stone fruit flavors. The result is a rich, nectar-like sweet wine that beautifully balances intense sweetness with the vibrant, crisp acidity characteristic of Washington State Riesling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Owen Roe blev grundlagt i 1999 af David og Angelica O'Reilly og er opkaldt efter den irske 1600-tals-patriot Owen Roe O'Neill. Vingården opererer i det amerikanske Pacific Northwest og slår bro mellem Yakima Valley i Washington og Willamette Valley i Oregon. Her drager man fuld fordel af kølige mikroklimaer, en varieret undergrund af vulkansk oprindelse og vindblæst løss samt solrige, tørre modningsbetingelser. Efter en kort periode under eksternt ejerskab købte familien O'Reilly vinhuset tilbage i 2024 for at genoplive deres oprindelige, uafhængige vision. Både i vinmarken og i kælderen lægger filosofien vægt på strengt begrænsede høstudbytter, manuel høst, gæring i små partier og en nænsom lagring på franske egetræsfade for at bevare druernes renhed og det enkelte terroirs autentiske typicitet. Med druer fra referenceparceller som Red Willow og DuBrul fremstiller Owen Roe anmelderroste enkeltmarks-vine på Cabernet Sauvignon, Syrah og Chardonnay samt prisvenlige cuvéer under etiketterne Sharecropper’s og Corvidae. Fælles for husets vine er en struktureret profil med et stort lagringspotentiale, båret af en spændstig syre og en dyb koncentration.
🍇 Druer
Riesling