The Parting Glass Cordon Cut Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, apricot tart, lemon cake
✨ Tekniske specifikationer
Named after the classic Irish song of farewell, Owen Roe's 'The Parting Glass' is a luscious dessert wine crafted using the traditional 'cordon cut' method. In the Yakima Valley, winemakers sever the fruiting canes of the Riesling vines late in the season, cutting off the water supply. This causes the grapes to dehydrate and shrivel directly on the vine, concentrating the natural sugars, bright acidity, and stone fruit flavors. The result is a rich, nectar-like sweet wine that beautifully balances intense sweetness with the vibrant, crisp acidity characteristic of Washington State Riesling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Owen Roe blev grundlagt i 1999 af vinmageren David O'Reilly og Jerry McNally med en klar ambition om at skabe terroir-drevne vine i verdensklasse fra de ypperste vinmarker i Pacific Northwest. Vingården er opkaldt efter den irske 1600-tals-patriot Owen Roe O'Neill og råder over egne faciliteter samt opkøber druer på tværs af både Columbia Valley og Yakima Valley i Washington samt Willamette Valley i Oregon. Owen Roe arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben, hvor nænsom vinfremstilling og en velafbalanceret fadlagring bringer det unikke særpræg frem fra berømte marker som DuBrul, Red Willow og Union Gap. Huset er særligt anerkendt for sine nuancerede enkeltmarks-vine på Cabernet Sauvignon, Syrah og Cabernet Franc samt populære og karakterfulde blends som Sinister Hand, Ex Umbris og Abbot's Table.
🍇 Grape Varieties
Riesling