Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs beautifully with light pasta dishes in white wine sauce, grilled white fish, or fresh garden salads with goat cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Pasqua, established in 1925 by the Pasqua brothers in Verona, has spent nearly a century crafting wines that bridge Venetian tradition with modern appeal. This Chardonnay hails from the Trevenezie IGT, a name paying homage to the historical 'Tre Venezie' region—Veneto, Trentino-Alto Adige, and Friuli-Venezia Giulia—which once thrived under the maritime influence and trade routes of the Venetian Republic. Grown in soils shaped by ancient glacial activity and cooled by alpine breezes, the Chardonnay grapes are vinified in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve their vibrant, natural fruit character. The resulting wine avoids heavy oak influence, instead showcasing a bright, clean profile defined by crisp golden apple, citrus zest, and delicate floral undertones, embodying the fresh and elegant style of northeastern Italian whites.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pasqua Vigneti e Cantine blev grundlagt i Verona i 1925 af Pasqua-brødrene og har gennem tre generationer udviklet sig til et af Venetos mest modige og nyskabende vinhuse, drevet af filosofien som et 'House of the Unconventional'. Vinhuset har dybe rødder i Valpantena og det østlige Valpolicella, hvor de primære vinmarker – herunder parceller omkring Mizzole og forsøgsejendommen Cecilia Beretta – breder sig over jordbunde af ler, kalksten og vulkansk basalt i 200 til 350 meters højde, kølet af alpine vinde fra Monti Lessini. Dyrkningen kombinerer Equalitas-bæredygtighedscertificering med målrettet økologisk vinmarkspleje. I kælderen forenes klassiske venetianske teknikker med dristig nytænkning, hvor traditionel appassimento møder moderne assemblager på tværs af årgange. Blandt husets toneangivende vine finder man flagskibet Amarone della Valpolicella Mai Dire Mai, multi-årgangsvinen Bianco Veneto Hey French, 11 Minutes Rosé samt Passione e Sentimento-serien, ledsaget af udtryksfulde enkeltdruevine på Garganega, Corvina og internationale sorter.