Passione e Sentimento Rosso
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Rich beef ragu pasta, grilled red meats, and aged cheeses such as Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic hills of Veneto, Pasqua's 'Passione e Sentimento' Rosso is a poetic tribute to Verona, the legendary city of Romeo and Juliet. The wine's label itself features a photograph of the graffiti-covered wall at Juliet's house, symbolizing eternal love. Crafted using a modern interpretation of the traditional Venetian appassimento technique, a portion of the Corvina and Merlot grapes are partially dried for about a month before pressing. This process concentrates the sugars, colors, and aromas, resulting in a luscious, velvety red wine. It undergoes a brief period of oak aging to integrate its rich flavors of red cherry, plum, and sweet spices, delivering a soft, round palate that beautifully captures the passionate spirit of Veronese winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pasqua Vigneti e Cantine blev grundlagt i Verona i 1925 af Pasqua-brødrene og er i dag et historisk, familieejet vinhus, der har udviklet sig til en internationalt anerkendt ambassadør for italiensk vin. Med base i hjertet af Veneto og vinmarker på tværs af udvalgte italienske terroirs forener huset næsten et århundredes vinfremstillingstradition med nytænkning og kompromisløst kælderhåndværk. Vinhuset er særligt berømt for sine strukturerede og terroirprægede rødvine – heriblandt Amarone della Valpolicella, Ripasso og Recioto – foruden friske, elegante hvidvine, mousserende vine og nyskabende cuvéer som den karakteristiske 11 Minutes Rosé.