Y by 11 Minutes Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Herb-roasted poultry, grilled Mediterranean seafood, and creamy pasta or risotto dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Veneto region, Pasqua Vigneti e Cantine has been crafting expressive Italian wines since 1925. 'Y by 11 Minutes' represents a bold, premium evolution of their signature rosé concept. The name '11 Minutes' pays homage to the precise duration of skin contact during pressing, calculated to extract the most delicate salmon-pink hue and elegant aromatics without bitter tannins. For the 'Y' cuvée, Pasqua blends Corvina, Trebbiano di Lugana, and Carmenère sourced from vineyards near Lake Garda. Unlike typical fresh rosés, 'Y' undergoes partial fermentation and aging in French oak barriques for several months. This innovative oak treatment imparts a rich, creamy texture, subtle vanilla undertones, and a complex structure that beautifully balances the vibrant acidity of the Corvina and the floral elegance of the Trebbiano.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pasqua Vigneti e Cantine blev grundlagt i Verona i 1925 af Pasqua-brødrene og er i dag et historisk, familieejet vinhus, der har udviklet sig til en internationalt anerkendt ambassadør for italiensk vin. Med base i hjertet af Veneto og vinmarker på tværs af udvalgte italienske terroirs forener huset næsten et århundredes vinfremstillingstradition med nytænkning og kompromisløst kælderhåndværk. Vinhuset er særligt berømt for sine strukturerede og terroirprægede rødvine – heriblandt Amarone della Valpolicella, Ripasso og Recioto – foruden friske, elegante hvidvine, mousserende vine og nyskabende cuvéer som den karakteristiske 11 Minutes Rosé.