C&L Duo
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3 to 8 years from the vintage release, when its vibrant fruit profile and smooth tannins are in perfect harmony.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-roasted lamb shanks with rosemary, or aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic Northern Rhône house of Paul Jaboulet Aîné, which was founded in 1834 by Antoine Jaboulet, the 'C&L Duo' represents a contemporary and creative departure from traditional appellation constraints. Under the visionary guidance of winemaker Caroline Frey, this red blend harmonizes the structured elegance of Cabernet Sauvignon with the vibrant, spicy intensity of Syrah. Cultivated with the same commitment to sustainable and biodynamic principles that defines Jaboulet's legendary Hermitage estates, the grapes are carefully selected to balance fresh acidity with deep, dark fruit flavors. The wine undergoes traditional fermentation and aging in French oak, resulting in a supple, expressive red that bridges the gap between classic structure and modern fruit-forward accessibility, carrying forward the centuries-old legacy of one of France's most respected winemaking families.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.