Croix Vignes
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–12 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb, grilled ribeye steak, wild mushroom stew
✨ Tekniske specifikationer
Paul Jaboulet A'n''s Saint-Joseph "La Croix des Vignes" is sourced from a prized, steeply terraced lieu-dit perched high on the historic granite slopes above Tournon-sur-Rh''ne. The name "Croix des Vignes" (Cross of the Vineyards) evokes the ancient stone crosses that historically marked parish boundaries and blessed the steep, hand-worked vineyards of the region. This 100% Syrah benefits from south-facing exposure and decomposing granite soils, which impart a distinctive mineral tension, dark berry concentration, and savory black pepper spice. Aged in French oak barrels, it represents a refined, terroir-driven expression of Northern Rh''ne Syrah, balancing power with the characteristic freshness of the appellation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
Syrah
🍷 ABV
13.5-14%