Domaine de la Croix des Vignes
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from the vintage release, though exceptional vintages can continue to develop complexity for up to 15 years.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, grilled lamb chops, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, granite-rich terraces of the Saint-Joseph appellation in the northern Rhône Valley, Domaine de la Croix des Vignes is a masterful expression of pure Syrah. The name 'Croix des Vignes' (Cross of the Vines) pays homage to the historic stone crosses that dot the region's ancient hillsides, historically erected by local monks to bless the arduous vineyard work on these precipitous slopes. Paul Jaboulet Aîné crafts this wine from hand-harvested grapes grown on south-facing granite soils, which absorb the daytime sun and radiate warmth to ensure optimal ripening. The wine is vinified with traditional methods and aged in French oak barrels, resulting in a beautifully structured red that balances intense dark berry fruit with notes of cracked black pepper, violet, and a distinct smoky minerality characteristic of its terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
100% Syrah
🍷 ABV
13.5-14%