Domaine de Terre Ferme Rouge
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from the vintage release, though top vintages can reward cellaring for up to 20 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted leg of lamb, rich venison stew, grilled ribeye steak
✨ Tekniske specifikationer
Domaine de Terre Ferme is a historic estate nestled in the legendary Châteauneuf-du-Pape appellation of the Southern Rhône, managed with meticulous care by Paul Jaboulet Aîné. The vineyard's terroir is defined by the iconic 'galets roulés'—smooth, heat-absorbing rolled pebbles deposited by ancient glaciers—resting upon a subsoil of iron-rich red clay. These stones absorb the Mediterranean sun by day and radiate warmth back to the vines at night, fostering optimal ripeness. Transitioned to organic and biodynamic viticulture under winemaker Caroline Frey, the estate produces a wine of remarkable depth and purity. Fermented in traditional concrete vats and aged in large French oak foudres, this cuvée beautifully marries the power of the southern sun with an elegant, mineral-driven structure, offering complex aromas of dark berries, wild lavender, and black pepper.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
Grenache 80%, Syrah 20%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14-15%