Domaine de Thalabert
⏳ Drikkevindue
2024 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, grilled ribeye steak, wild game stews
✨ Tekniske specifikationer
Domaine de Thalabert holds the proud distinction of being the oldest vineyard in the Crozes-Hermitage appellation, cherished by the Jaboulet family since 1834. Located on a stony plain of the Rhône, the vineyard is covered in smooth, round pebbles (galets roulés) that capture the sun's heat by day and warm the vines by night. This distinctive terroir coaxes a profound depth from the Syrah grape, yielding a wine celebrated for its structure, dark fruit intensity, and savory complexity. Aged in French oak, it beautifully balances notes of blackberry, licorice, wild herbs, and smoked meats, standing as a benchmark for Northern Rhône Syrah.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
100% Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%