Domaine des Grands Amandiers
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 8 years from the vintage to capture its vibrant, exotic aromatics and luscious texture.
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, creamy chicken fricassee, or mild, creamy cheeses like Saint-Marcellin.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, terraced granite slopes of the northern Rhône, Paul Jaboulet Aîné's Condrieu 'Domaine des Grands Amandiers' is a breathtaking expression of the Viognier grape. The name pays homage to the ancient almond trees ('grands amandiers') that historically shared these sun-drenched, wind-swept hillsides. Cultivated on incredibly steep, hand-worked terraces, the vines benefit from a unique microclimate that coaxes out the grape's signature heady aromatics while retaining a vital, mineral-driven freshness. Vinified with meticulous care and aged partially in French oak, this cuvée represents the pinnacle of Condrieu's dramatic, steep-slope viticulture, blending rich texture with vibrant floral and stone fruit complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
100% Viognier
🍷 ABV
13.5-14%