(Domaine Pierrelles)
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from the vintage release, though exceptional vintages can cellar beautifully for up to two decades.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, grilled rosemary lamb chops, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dizzyingly steep, terraced slopes of the northern Rhône, Paul Jaboulet Aîné's 'Les Pierrelles' (often designated under their Domaine holdings) is a masterful expression of Côte-Rôtie. The name 'Pierrelles' pays homage to the stony, pebble-strewn granite and schist soils of the Côte Blonde sector, where the vines must struggle deeply for nutrients. This unique terroir, bathed in Mediterranean sunshine and cooled by the Mistral wind, coaxes an incredibly aromatic, elegant, and structurally refined character from the Syrah grape. Crafted with meticulous parcel-by-parcel selection and aged in French oak, this wine represents the historic house's dedication to capturing the soulful, floral, and spicy essence of one of France's most legendary appellations.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%