Domaine Raymond Roure Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken with wild mushrooms, seared scallops in butter sauce, aged goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Domaine Raymond Roure Blanc is a highly distinguished white Crozes-Hermitage, originating from a historic estate acquired by Paul Jaboulet A"n" in 1996. Unlike the flat, alluvial plains that characterize much of the Crozes-Hermitage appellation, the Raymond Roure vineyard is situated on the steep, terraced granite slopes of Gervans in the northern sector. This unique, south-facing terroir closely mirrors the prestigious soils of neighbouring Hermitage. Crafted entirely from Marsanne grapes harvested from old vines, the wine undergoes traditional vinification and is aged in French oak barrels. This meticulous process coaxes out a remarkably rich, full-bodied profile defined by aromas of white flowers, honey, hazelnut, and a striking, flinty mineral backbone that reflects its granitic origins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
Marsanne 100%
🍷 ABV
13-13.5%