Incognito H Rouge
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb with rosemary, grilled ribeye steak, wild game stew
✨ Tekniske specifikationer
The enigmatic 'Incognito H' Rouge is one of the Rhône Valley's best-kept secrets, crafted by the historic house of Paul Jaboulet Aîné. The 'H' in its name is a playful, whispered nod to the legendary hill of Hermitage. Born from a desire to offer an insider's expression of exceptional terroir, this cuvée is sourced from prized Syrah parcels on prestigious granite slopes—often utilizing declassified fruit from elite vineyards that would otherwise destined for the estate's top-tier bottlings. By releasing it 'incognito' as a Vin de France, Jaboulet bypasses rigid appellation laws, delivering a wine of remarkable pedigree, intense dark fruit, cracked black pepper, and stony minerality with a more immediate, approachable charm.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
Syrah 100%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%