l'Espiegle
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Niçoise salad, grilled Mediterranean vegetables, light seafood paella
✨ Tekniske specifikationer
Paul Jaboulet Aîné's 'L'Espiègle' Rosé is a delightful, playful expression of the southern French art de vivre. The name 'L'Espiègle' translates to 'the mischievous' or 'playful' one, perfectly capturing the vibrant, energetic, and whimsical character of this organic rosé. Sourced from carefully selected vineyards influenced by both the Rhône and Mediterranean climates, the grapes are harvested at optimal freshness. The wine undergoes direct pressing and cool fermentation in stainless steel to preserve its bright red fruit aromas, delicate floral notes, and crisp acidity. It represents the modern, environmentally conscious direction of the Frey family, combining historic Rhône expertise with a joyful, highly accessible style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
Grenache, Cinsault, Syrah
🍷 ABV
12.5-13%