La Grappe des Papes
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–12 years from the vintage, though exceptional years can develop beautifully for up to 15 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, wild game stews, grilled beef with Mediterranean herbs
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic, sun-drenched terraces of Châteauneuf-du-Pape, Paul Jaboulet Aîné's 'La Grappe des Papes' is a profound tribute to the region's papal heritage. The name itself, meaning 'The Bunch of the Popes,' recalls the 14th-century Avignon papacy that established viticulture in this legendary terroir. Crafted from vineyards defined by the iconic 'galets roulés'—large, smooth quartz stones that absorb the fierce Mediterranean sun by day and radiate warmth to the vines at night—this wine captures the intense, spicy, and warm-hearted soul of the Southern Rhône. Traditional vinification and aging in large oak foudres preserve the vibrant, sun-ripened red fruit character, complemented by notes of garrigue, licorice, and black pepper.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
🍷 ABV
14-14.5%