Le Pied de la Cote
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3-10 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb, wild boar ragout, grilled ribeye steak
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the prestigious Gigondas appellation in the southern Rhone Valley, Le Pied de la Cote takes its name from its location at the foot of the majestic, jagged Dentelles de Montmirail mountain range. The vineyard benefits from the unique terroir of limestone scree and clay soils that have eroded from these ancient peaks, combined with a microclimate that enjoys intense Mediterranean sun tempered by cool mountain breezes. Under the stewardship of Paul Jaboulet Aine, this wine is crafted to showcase the powerful yet elegant soul of Gigondas. It undergoes traditional fermentation followed by aging in oak foudres and barrels, resulting in a structured, deeply expressive red characterized by dark forest fruits, cracked black pepper, and the classic herbal perfume of the local garrigue.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
Grenache 80%, Syrah 20%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14-14.5%