Les Jalets Rouge
⏳ Drikkevindue
2020 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted duck, or a rustic charcuterie board.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the stony terraces of the Crozes-Hermitage appellation in the northern Rhône Valley, 'Les Jalets' takes its name from the ancient French word for the smooth, rounded river pebbles ('jalets') deposited by retreating glaciers millennia ago. These iconic stones act as natural heat regulators, absorbing the warm French sun by day and gently radiating it back to the Syrah vines during the cool nights. Crafted by the historic house of Paul Jaboulet Aîné, this wine is a vibrant, terroir-driven expression of Northern Rhône Syrah. It undergoes traditional vinification followed by aging in a combination of stainless steel and neutral French oak barrels to preserve its bright, crunchy red fruit character, cracked black pepper spice, and elegant floral undertones.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
Syrah 100%
🍷 ABV
13-13.5%