Les Traverses Rouge
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, charcuterie boards, Mediterranean roasted vegetables
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the rugged slopes of Mount Ventoux, often called the 'Giant of Provence,' Les Traverses Rouge captures the wild, sun-drenched spirit of the Southern Rhône. The wine takes its name from the 'traverses,' the historic dry-stone walls built to support the steep, terraced vineyards that cling to the mountainside. Here, the vines benefit from intense Mediterranean sunshine balanced by the cooling, high-altitude alpine breezes and the fierce Mistral wind. Crafted primarily from Grenache and Syrah, Paul Jaboulet Aîné vinifies this cuvée predominantly in stainless steel and concrete vats to preserve its vibrant, primary fruit character. The result is a classic, approachable bistro-style red that sings of ripe red berries, wild lavender, and the savory, herbal scrubland known as garrigue.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
Grenache, Syrah
🍷 ABV
13.5-14%