Mule Blanche Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, grilled sea bass with lemon-butter sauce, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Crozes-Hermitage appellation in the northern Rhône, 'Mule Blanche' pays a poetic tribute to the white mules that historically labored alongside vignerons, navigating the steep, stony terraces to haul harvested grapes. This organic and biodynamic white wine is crafted from vines grown on alluvial soils rich in shingles, clay, and limestone. To balance richness with vibrant acidity, Paul Jaboulet Aîné vinifies and ages the wine in a combination of French oak demi-muids and concrete eggs. The result is a beautifully textured white, marked by white flower aromas, stone fruit, and a distinctive mineral finish that reflects its unique terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
Marsanne 50%, Roussanne 50%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%