Parallele 45 Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled chicken, charcuterie, Mediterranean salads
✨ Tekniske specifikationer
Named after the 45th parallel north, which runs just two kilometers from the cellars of Paul Jaboulet Aine, this iconic Cotes du Rhone Rose has been a symbol of the region's vibrant, accessible winemaking tradition since its first vintage in the mid-20th century. Legend has it that the 45th parallel marks the official transition into the sunny south of France, where the Mediterranean influence begins to shape the terroir. Sourced from carefully selected vineyards across the southern Rhone, this rose is crafted primarily from Grenache, Cinsault, and Syrah. The grapes undergo direct pressing and temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, preserving the bright, fresh red berry aromas and delicate floral notes that define this classic, dry southern French rose.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
Grenache, Cinsault, Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%