Parallele 45 Rouge
⏳ Drikkevindue
2020 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, charcuterie boards, rustic beef stews
✨ Tekniske specifikationer
Named after the 45th parallel north, which runs just two kilometers from the Jaboulet cellars in Tain-l'Hermitage, Parallle 45 has served as a global ambassador for the Ctes du Rhne appellation since its first release in the 1950s. This legendary boundary line marks the transition into the sun-drenched south of France, a terroir reflected in the wine's vibrant and generous character. Crafted primarily from Grenache and Syrah sourced from vineyards with clay, limestone, and stony soils, the wine is vinified in stainless steel and concrete vats to preserve its bright, spicy berry fruit and approachable structure. It stands as a historic benchmark for everyday Rhne elegance, combining the structure of the north with the warmth of the south.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
Grenache 60%, Syrah 40%
🍷 ABV
13.5-14%