Reserve Personelle
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, slow-cooked beef stew, roasted Mediterranean vegetables
✨ Tekniske specifikationer
Paul Jaboulet Aîné's Côtes du Rhône 'Réserve Personnelle' is a curated expression of the Southern Rhône's classic terroirs. Sourced from select vineyards featuring stony, clay-limestone soils, this cuvée is crafted to offer a deeper, more structured profile than standard regional bottlings. The Jaboulet family, with their legacy dating back to 1834, utilizes traditional vinification methods, aging the wine in a combination of large oak vats and stainless steel. This approach preserves the vibrant, sun-drenched berry flavors of the Grenache while allowing the savory, peppery notes of the Syrah to develop, resulting in a harmonious, terroir-driven red that honors the historic winemaking heritage of the valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
Grenache, Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%