Thalabert Mule Blanche
⏳ Drikkevindue
2024 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled or pan-seared white fish, roasted poultry with herbs, and creamy goat cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic house of Paul Jaboulet Aîné, 'Mule Blanche' is a benchmark white Crozes-Hermitage that pays homage to the white mules that historically labored in the stony vineyards of the estate. Grown on the flat, sun-drenched alluvial terraces of the chassis plain, where the soil is covered in heat-retaining galets roulés (rounded stones), this wine is a classic, harmonious blend of equal parts Marsanne and Roussanne. The Marsanne provides structure, weight, and notes of honeysuckle and stone fruit, while the Roussanne contributes elegant aromatics, acidity, and floral lift. To preserve this delicate balance, the wine is partially vinified and aged in French oak demi-muids and concrete eggs, resulting in a beautifully textured white wine with both rich complexity and a vibrant, mineral-driven finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
Marsanne, Roussanne