Duvarita Vineyard Belle de Jour Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted chicken with tarragon cream sauce, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the unique Duvarita Vineyard, located just west of the Sta. Rita Hills AVA, this Chardonnay thrives in a cool, maritime-influenced microclimate defined by ancient, windblown sandy soils. The challenging terroir forces the vines to dig deep, resulting in low yields of intensely concentrated fruit. Named 'Belle de Jour'—a nod to both the radiant daylily and classic French cinema—this cuvée is crafted by Paul Lato with minimal intervention. Fermented and aged in select French oak barrels, it beautifully marries vibrant, electric acidity with a luxurious, textured mouthfeel, capturing the pure, saline-tinged essence of its coastal origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Paul Lato Wines er et anerkendt boutique-vinhus i Santa Barbara County, Californien, grundlagt i 2002 af den polskfødte tidligere sommelier Paul Lato. Med udgangspunkt i en kompromisløs, håndværksmæssig og minimalistisk vinfremstilling, hvor terroirets renhed og balance er i højsædet, samarbejder Lato med nogle af Central Coasts mest prestigefyldte kølige vinmarker, herunder Bien Nacido, Solomon Hills og Larner. Vingården høster stor international anerkendelse for sine intenst aromatiske, teksturerede og nuancerede Pinot Noir-, Syrah-, Grenache- og Chardonnay-vine i mikrolodder, som roses for deres rene frugtudtryk, strukturelle præcision og karakteristiske, poetiske cuvée-navne.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14.5%