Goldberg Variations No. 1 Hyde Vineyard Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted chicken, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Paul Lato's 'Goldberg Variations No. 1' is a masterful tribute to Johann Sebastian Bach's iconic keyboard composition, reflecting a shared pursuit of structure, harmony, and intricate complexity. Sourced from the legendary Hyde Vineyard in the cool-climate Carneros region of Napa Valley, this Chardonnay benefits from the cooling marine breezes of the San Pablo Bay and ancient clay-loam soils. Larry Hyde's meticulous farming yields fruit of exceptional concentration and bright, natural acidity. In the cellar, Lato applies a gentle, minimal-intervention approach, utilizing native yeast fermentation and aging in select French oak barrels to preserve the pristine stone fruit, citrus, and mineral characteristics of the site while crafting a luxurious, beautifully textured finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dette eksklusive boutique-vinhus på Californiens Central Coast blev grundlagt i 2002 af Paul Lato, en polskfødt tidligere sommelier fra Toronto. Etableringen skete i kølvandet på et tidligt mentorskab hos Jim Clendenen fra Au Bon Climat samt uvurderlig opbakning fra Bob Miller fra Bien Nacido. Lato råder ikke over egne marker, men opkøber i stedet druer fra nøje udvalgte parceller i førsteklasses, kølige og kystnære terroirs. Disse dækker over anerkendte appellationer som Santa Maria Valley, Sta. Rita Hills, Santa Ynez Valley, Santa Lucia Highlands og Los Carneros. Den vinmæssige filosofi er forankret i kompromisløs udbyttebegrænsning, fuld fysiologisk modenhed og en bæredygtig tilgang, der skræddersys til hver enkelt markparcel. I vinkælderen arbejder Lato intuitivt og minimalistisk med gæring i små partier, vildgær og en nænsom lagring på franske egetræsfade. Målet er at skabe vine med enestående teksturel spændstighed, renhed og gastronomisk balance. De anmelderroste hvidvine – herunder Hyde Vineyard Goldberg Variations Chardonnay, Sierra Madre Kokoro Chardonnay, Le Bon Vivant og O Sole Mio Sauvignon Blanc – hører sammen med husets skelsættende Pinot Noir- og Syrah-aftapninger til blandt Californiens mest helstøbte, autentiske og anmelderroste enkeltmarksudtryk.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
14.1-14.5%