The Contender Drum Canyon Vineyard Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–12 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, wild mushroom risotto, herb-crusted rack of lamb
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, wind-swept slopes of the Drum Canyon Vineyard in the celebrated Sta. Rita Hills AVA, 'The Contender' is a masterclass in tension and power. Planted on challenging, diatomaceous soils and exposed to the relentless, cooling Pacific breezes, the vines here must fight to survive—a struggle that Paul Lato brilliantly honors with the wine's evocative name. This extreme terroir yields tiny, highly concentrated Pinot Noir berries. In the cellar, Lato employs a gentle, minimalist approach, aging the wine in select French oak barrels to preserve its vibrant core of dark fruit, exotic spices, and distinct mineral undertones. The result is a Pinot Noir of remarkable structure, energy, and cinematic depth that beautifully reflects its dramatic coastal origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dette eksklusive boutique-vinhus på Californiens Central Coast blev grundlagt i 2002 af Paul Lato, en polskfødt tidligere sommelier fra Toronto. Etableringen skete i kølvandet på et tidligt mentorskab hos Jim Clendenen fra Au Bon Climat samt uvurderlig opbakning fra Bob Miller fra Bien Nacido. Lato råder ikke over egne marker, men opkøber i stedet druer fra nøje udvalgte parceller i førsteklasses, kølige og kystnære terroirs. Disse dækker over anerkendte appellationer som Santa Maria Valley, Sta. Rita Hills, Santa Ynez Valley, Santa Lucia Highlands og Los Carneros. Den vinmæssige filosofi er forankret i kompromisløs udbyttebegrænsning, fuld fysiologisk modenhed og en bæredygtig tilgang, der skræddersys til hver enkelt markparcel. I vinkælderen arbejder Lato intuitivt og minimalistisk med gæring i små partier, vildgær og en nænsom lagring på franske egetræsfade. Målet er at skabe vine med enestående teksturel spændstighed, renhed og gastronomisk balance. De anmelderroste hvidvine – herunder Hyde Vineyard Goldberg Variations Chardonnay, Sierra Madre Kokoro Chardonnay, Le Bon Vivant og O Sole Mio Sauvignon Blanc – hører sammen med husets skelsættende Pinot Noir- og Syrah-aftapninger til blandt Californiens mest helstøbte, autentiske og anmelderroste enkeltmarksudtryk.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
14.1-14.5%