The Manga Girl Rose Of Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled salmon, charcuterie board, fresh goat cheese salad
✨ Tekniske specifikationer
Paul Lato's 'The Manga Girl' Rosé of Pinot Noir is a delightful expression that showcases the winemaker's playful side and his deep appreciation for contemporary Japanese art and culture. The name itself conjures images of vibrant energy and youthful charm—characteristics that are mirrored beautifully inside the bottle. Sourced from meticulously farmed, cool-climate vineyards in Santa Barbara County, this rosé is crafted with the same obsessive attention to detail that Lato applies to his flagship red Pinot Noirs. By gently pressing the grapes, Lato coaxes out a delicate, pale salmon hue and captures the pure, high-toned red fruit aromatics of the varietal. The result is a sophisticated, dry rosé that balances refreshing, mouthwatering acidity with a surprisingly silky texture, embodying the signature elegance and purity of fruit that defines the estate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dette eksklusive boutique-vinhus på Californiens Central Coast blev grundlagt i 2002 af Paul Lato, en polskfødt tidligere sommelier fra Toronto. Etableringen skete i kølvandet på et tidligt mentorskab hos Jim Clendenen fra Au Bon Climat samt uvurderlig opbakning fra Bob Miller fra Bien Nacido. Lato råder ikke over egne marker, men opkøber i stedet druer fra nøje udvalgte parceller i førsteklasses, kølige og kystnære terroirs. Disse dækker over anerkendte appellationer som Santa Maria Valley, Sta. Rita Hills, Santa Ynez Valley, Santa Lucia Highlands og Los Carneros. Den vinmæssige filosofi er forankret i kompromisløs udbyttebegrænsning, fuld fysiologisk modenhed og en bæredygtig tilgang, der skræddersys til hver enkelt markparcel. I vinkælderen arbejder Lato intuitivt og minimalistisk med gæring i små partier, vildgær og en nænsom lagring på franske egetræsfade. Målet er at skabe vine med enestående teksturel spændstighed, renhed og gastronomisk balance. De anmelderroste hvidvine – herunder Hyde Vineyard Goldberg Variations Chardonnay, Sierra Madre Kokoro Chardonnay, Le Bon Vivant og O Sole Mio Sauvignon Blanc – hører sammen med husets skelsættende Pinot Noir- og Syrah-aftapninger til blandt Californiens mest helstøbte, autentiske og anmelderroste enkeltmarksudtryk.
🍇 Druer
Pinot Noir