Cote Mas Pezenas
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb with rosemary, slow-cooked beef stew, or grilled game meats.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched hills of Pézenas in the Languedoc, this cuvée pays homage to a region steeped in history and artistic heritage, once the home of the famed French playwright Molière. The terroir of Pézenas is a remarkable geological mosaic, combining villafranchian gravel, clay-limestone, and dark basaltic soils left behind by ancient, extinct volcanoes. This unique volcanic influence imparts a distinct mineral edge to the wine. Crafted from traditional Southern French varieties, the grapes are harvested at optimal ripeness, destemmed, and vinified separately before undergoing partial aging in French and American oak barrels. The resulting wine beautifully captures the essence of the Mediterranean garrigue, blending rich dark fruit characteristics with subtle notes of sweet spice, cocoa, and wild herbs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaines Paul Mas bygger på en stolt vinmagerarv, der går helt tilbage til 1892, men blev i sin nuværende form grundlagt i 2000 af den visionære vinmager Jean-Claude Mas nær Pézenas i Languedoc i det sydlige Frankrig. Vingården arbejder ud fra filosofien om »Luxe Rural« – at skabe tilgængelig luksus til hverdagen – og forener århundreders franske traditioner med en dynamisk, oversøisk inspireret tilgang til vinfremstilling. Ejendommen råder over en imponerende række forskellige terroirs i Languedoc, Roussillon og langs Middelhavskysten, hvor der dyrkes vin med stor omhu og fokus på bæredygtighed. Domaines Paul Mas er især anerkendt for sine udtryksfulde enkeltdruevine, herunder Marsanne og Syrah under Les Tannes-serien, charmerende regionale blends som Claude Val samt elegante appellationsvine fra Pézenas.
🍇 Grape Varieties
Syrah, Grenache, Mourvèdre
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14%