Cote Mas Sauvignon Vermentino
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
grilled seafood, fresh goat cheese, Mediterranean salads
✨ Tekniske specifikationer
Crafted under the sun-drenched skies of the Languedoc, the Côté Mas Sauvignon Vermentino is a vibrant expression of the region's modern winemaking renaissance. This blend harmoniously marries the zesty, herbaceous character of Sauvignon Blanc with the aromatic, textured warmth of Vermentino, a grape deeply rooted in Mediterranean history. Sourced from clay-limestone hillsides that benefit from cooling maritime breezes, the grapes are harvested during the cool night hours to preserve their delicate primary aromas. Fermented entirely in temperature-controlled stainless steel tanks, the wine bypasses oak aging to safeguard its bright fruit profile and crisp acidity. It beautifully encapsulates the 'Luxe Rural' philosophy of Jean-Claude Mas, offering an accessible, joyful taste of the South of France.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da fjerde generations vinbonde Jean-Claude Mas grundlagde Domaines Paul Mas i år 2000, markerede det begyndelsen på en ny æra for moderne vinavl i Languedoc. Ejendommen forener familiens rødder tilbage til 1892 med en dynamisk oversøisk tilgang til vinfremstilling. Jean-Claude kalder selv sin filosofi for 'rural luxury' – en vision om at skabe terroirtro, stedspecifikke vine med stor karakter og fremragende værdi for pengene. De vidtstrakte vinmarker dækker markante terroirs i Pézenas, Montagnac, Limoux og Terrasses du Larzac, hvor undergrunden veksler mellem kalkholdig lerjord, flodaflejret grus og fossile sedimenter. Klimaet nyder godt af både kølende briser fra Middelhavet og den friske Tramontane-vind. Markarbejdet er drevet med dyb respekt for naturen med udbredt Ecocert-certificeret økologisk omlægning og en HVE Level 3-miljøcertificering. I vinkælderen lægges der vægt på druetypisk præcision, nænsom ekstraktion og en velafbalanceret modning på franske og amerikanske egetræsfade. Blandt husets fremmeste vine findes enkeltmarksvinen La Forge fra Réserve-serien, de økologiske cuvéer fra Mas des Tannes samt den charmerende og madvenlige Côté Mas-linje.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc, Vermentino
🍷 ABV
12.5%