De Prima Perla
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, fruit tarts, cured meats
✨ Tekniske specifikationer
Prima Perla, which translates to 'First Pearl', is a sparkling Rosé crafted by Domaines Paul Mas, paying homage to the Languedoc's historic sparkling wine heritage—specifically Limoux, where sparkling wine production predates Champagne. This cuvée is crafted using the traditional method, where secondary fermentation occurs in the bottle. Sourced from clay-limestone soils in cooler, high-altitude vineyard sites, the grapes retain their essential, vibrant acidity. The wine undergoes aging on its lees to develop a delicate complexity, resulting in a refined sparkling rosé characterized by its fine, persistent bubbles, bright red berry notes, and elegant, creamy texture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaines Paul Mas bygger på en stolt vinmagerarv, der går helt tilbage til 1892, men blev i sin nuværende form grundlagt i 2000 af den visionære vinmager Jean-Claude Mas nær Pézenas i Languedoc i det sydlige Frankrig. Vingården arbejder ud fra filosofien om »Luxe Rural« – at skabe tilgængelig luksus til hverdagen – og forener århundreders franske traditioner med en dynamisk, oversøisk inspireret tilgang til vinfremstilling. Ejendommen råder over en imponerende række forskellige terroirs i Languedoc, Roussillon og langs Middelhavskysten, hvor der dyrkes vin med stor omhu og fokus på bæredygtighed. Domaines Paul Mas er især anerkendt for sine udtryksfulde enkeltdruevine, herunder Marsanne og Syrah under Les Tannes-serien, charmerende regionale blends som Claude Val samt elegante appellationsvine fra Pézenas.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%